Körperliche Verfassung und Gesundheit hängen sehr viel von der Ernährung ab. Wenn man falsche Ernährungsgewohnheiten ändert und die Ernährung seinen persönlichen Bedürfnissen anpasst, ist es möglich, auf korrekter Weise abzunehmen, aber auch, Krankheiten und organischen Funktionsstörungen vorzubeugen und sie zu behandeln, und im großen Ganzen die Lebensqualität zu bewahren und die Langlebigkeit zu begünstigen.

Der Aufenthalt im Hotel Quisisana Terme kann zu einer Gelegenheit werden, eine Schlankheits- oder Entgiftungskur zu machen,
   
 
 

die durch thermale, kosmetische oder Anti-Stress-Therapien integriert werden kann.

Die Ernährungtherapie wird durch eine gründliche medizinische Untersuchung des Dr. Ceccarello, Direktor der thermalen Abteilung, Kosmetik-Medizin- und Ernährungstherapie-Spezialist, vorbereitet, die die Erstellung eines persönlichen Diät-Programms ermöglicht, das auch eventuelle Pathologien berücksichtigt. Es ist auch möglich, eine Analyse der Körperzusammensetzung durchzuführen, die auch als Body-Impedanz-Analyse (B.I.A.) bekannt ist, um den Prozentsatz an Muskelgewebe, Fettgewebe, der Körperflüssigkeiten und den eigenen Basal-Stoffwechsel zu kennen, also die Menge an Energie, die der Körper im Ruhezustand verbraucht.
Das was Dr. Ceccarello zu vermeiden versucht, ist eine „alles und jetzt“ Forderung: eine korrekte Schlankheitskur muss im Hotel mindestens eine Woche lang befolgt werden, und sie stellt keine Lösung für das Übergewicht dar, sondern eine Anregung zu einer langanhaltenden Besserung. Aus diesem Grund ist es möglich, falls erwünscht, am Ende der Kur ein therapeutisches Programm, die „Quisisana Programm“-Diät, vorgeschrieben zu bekommen, um zu Hause bis zum Erreichen des Wunschgewichts weitermachen zu können