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Gourmet

Le plaisir des sens passe pour la bonne chair

Notre cuisine est inspirée des meilleures traditions italiennes et méditerranéennes, prévoyant trois repas principaux, même si notre brigade de cuisine, sous la houlette de notre Chef Orlando del Peschio, se laisse volontiers guider par l'imagination et l'expérimentation, pour revisiter les recettes traditionnelles en y ajoutant des éléments internationaux.

ristorante

Dans notre salle de restaurant le menu change tous les jours ; trois buffets vous y accueillent chaque jour au déjeuner comme au dîner. Un buffet est réservé aux entrées chaudes et froides (qui sont remplacées au dîner par une sélection de légumes grillés et vapeur), le deuxième abrite des salades fraîches de saison, tandis que le troisième propose des tentations sucrées, desserts et fruits frais. Mais si vous souhaitez des sorbets ou des glaces il suffit de demander à votre serveur : ils arriveront tout droit de la cuisine !

Pain et desserts faits maison

pane

Notre brigade de cuisine prépare souvent le pain, pour vous servir authenticité et fraîcheur à chacun de vos repas. En plus du pain classique, elle prépare du pain aromatisé au romarin, graines de pavot, olives, oignons, raisins secs et pain focaccia.

Et même certains de nos desserts sont faits maison : des tartes, plum-cake et foccacias sucrées, typiques de notre région, que vous trouverez sur le buffet du petit-déjeuner, au tiramisu et entremets que nous vous proposons en fin de repas.

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La sélection des vins

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« Un repas sans vin est comme une journée sans soleil. » Anthelme Brillat-Savarin
Ce n'est pas un hasard si notre Maître Giancarlo SALARINI est un expert en vins : dans une région où pas moins de 13 étiquettes entre blancs et rouges sont des vins DOC et DOCG, un bon plat se doit d'être accompagné d'un bon verre de vin.

Demandez-nous conseil sur les meilleurs accords, ou bien feuilletez notre carte des vins, qui propose fièrement les vins vénitiens, mais aussi des étiquettes provenant de toutes les régions d'Italie.

 

Le petit-déjeuner

Dans une salle réservée à cet effet, donnant sur le jardin, le buffet du petit-déjeuner est là pour satisfaire vos moindres désirs.

Le buffet salé avec œufs, bacon et saucisses, une sélection de charcuteries et de fromages, va de pair avec le buffet sucré, où viennoiseries et bouchées gourmandes, tartes et fougasses faites maison, pain, beurre et confitures, yaourts et céréales, fruits frais et salade de fruits, vous apporteront la bonne dose d'énergie pour bien démarrer une nouvelle journée de vacances.

colazione

En plus des boissons chaudes « classiques » à base de café, thé et infusions, vous aurez la possibilité de vous servir seuls de café au ginseng, orge, café filtre, jus de fruits frais. La salle du petit déjeuner est située au rez-de-chaussée, près des ascenseurs et en face du Centre de Santé. Vous pouvez également prendre le petit déjeuner en peignoir, éventuellement entre deux traitements, pour profiter pleinement de chaque instant de vos vacances.

 

Nous réservons une attention toute particulière aux personnes ayant des exigences particulières

Notre cuisine est à l'écoute de toutes vos exigences ; nous demandons à nos clients souffrant d'allergies alimentaires et d'intolérances de nous prévenir rapidement pour que nous puissions vous offrir les justes aliments et vous garantir un séjour agréable sans aucun problème.

Programme diététique ou détoxifiant : notre médecin nutritionniste sur demande, met au point un programme alimentaire ciblé en fonction des objectifs à atteindre, qui sera ensuite scrupuleusement suivi par notre brigade de cuisine

 
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Cuisine sans gluten

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Nous sommes conscients du fait que de plus en plus de personnes souffrent d'allergie au gluten. Notre Chef Antonio Giudice a passé un diplôme de cuisine sans gluten, pour garantir un séjour savoureux à tous nos clients. Nous avons équipé la cuisine de nouveaux équipements et de surfaces de travail réservées à la préparation des plats sans gluten. Tous les ingrédients utilisés sont mentionnés dans le manuel.

Du petit-déjeuner au dîner, vous trouverez toujours vos produits préférés. Il suffit de nous prévenir à temps.

 

notre brigade de cuisine

chefs

notre brigade de cuisine, sous la houlette de notre Chef Orlando del Peschio, se laisse volontiers guider par l'imagination et l'expérimentation, pour revisiter les recettes traditionnelles en y ajoutant des éléments internationaux.

 
pranzo

déjeuner au bord de la piscine

En été, il est possible de déjeuner dehors au bord de la piscine pour prolonger le plaisir de vos vacances sous le signe de la détente.

 
 

Remarque sur l'habillement :

Les vacances sont encore plus relaxantes si elles sont respectueuses des autres. Pour cette raison, nous demandons à nos clients hommes d'éviter débardeurs, shorts et pantoufles au restaurant aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Merci.

 
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