Le Rocotillo Bistrot
LE ROCOTILLO BISTROT EST NOTRE RESTAURANT DESIGN « CAMÉLÉON ».
La décoration et l'ameublement ont été suivis par nos architectes et décorateurs d'intérieur qui ont opté pour un environnement simple, moderne et à la mode.
Très particulier le mur de métal blanc, rappelant dans ses volutes l'ancienne glycine qui recouvrait la terrasse, en opposition au mur noir et or qui, avec sa finition particulière, rappelle l'écorce d'un arbre.
Conçu et construit pour permettre aux clients de déjeuner, même en peignoir s’ils le souhaitent, le Rocotillo offre deux options pour le déjeuner : le menu classique du jour ou un menu varié à la carte, tandis que le soir, il devient un endroit intime et romantique où, à la lueur des chandelles et avec musique de fond, vous pourrez déguster notre Menu de poisson*.
Cinq plats que nos chefs ont créés en s'inspirant des spécialités de la cuisine méditerranéenne.
*Le dîner à base de poisson doit être réservé avant midi le même jour.
Le Rocotillo Pool Bar, tout neuf et design, situé entre le Bistrot et la piscine extérieure, est idéal pour une collation rapide ou un apéritif en toute détente. Ouvert tous les jours à partir de 10h30
Notre menu de Poisson
Samedi soir, dîner exclusif à base de poisson, avec bulles et romantisme.
Rose d'esturgeon sur sabayon au café et noix de coco
Crevettes violettes marinées au miel, fruits de la passion et cacao grillé
Noix de Saint-Jacques avec burrata, julienne de céleri et crème de betterave
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Trilogie du cru:
Langoustine marinée au pamplemousse rose
Carpaccio d'espadon à la confiture de melon et basilic
Tartare de crevettes rouges sur galette de fromage robiola et zeste de cèdre
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Risotto crémeux à la busara de langoustine
Tagliolini à la carbonara de crustacés
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Turban de bar et crevettes sur galettes de pommes de terre violettes et artichauts au fromage pecorino
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Dessert du chef