GOURMET

Il Rocotillo Bistrot

È IL NOSTRO "CAMALEONTICO" RISTORANTE DI DESIGN.

Decorazioni e arredo sono stati seguiti dai nostri architetti e interior designer che hanno optato per un ambiente semplice, moderno e di tendenza. Particolare la parete di metallo bianca che ricorda nei suoi intagli il vecchio glicine che ricopriva la terrazza, contrapposta alla parete color black & gold che, con la sua particolare finitura, richiama la corteccia d'albero.
Progettato e realizzato per consentire agli ospiti di pranzare anche in accappatoio, il Rocotillo propone a pranzo due varianti: il classico menù del giorno o un ricco menù à la carte, mentre la sera si trasforma in un locale intimo e romantico dove a lume di candela e musica di sottofondo potrete assaporare il nostro Menù di pesce .
5 portate che i nostri Chef hanno creato ispirandosi alle specialità della cucina mediterranea.
*La cena di pesce necessità di prenotazione entro le ore 12 del giorno stesso

Nuovissimo e di design anche il Rocotillo Pool bar che si trova tra il Bistrot e la piscina esterna, ideale per uno snack veloce o un aperitivo in totale relax. Aperto tutti i giorni dalle 10.30.

 

Il nostro Menu di pesce

Sabato sera esclusivo la nostra Cena di pesce, Bollicine e Romanticismo

 

Rosa di storione su zabaione al caffè e cocco

Gambero viola marinato con miele, frutto della passione e cacao tostato

Noce di capasanta con burrata, julienne di sedano e crema alla barbabietola

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Trilogia di crudo:

Scampo marinato al pompelmo rosa

Carpaccio di pescespada con marmellata di melone e basilico

Tartare di gambero rosso su cialda di robiola e zest di cedro

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Risotto mantecato alla busara di scampo

Tagliolini alla carbonara di crostacei

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Turbante di spigola e gambero su galletta di patata viola e carciofi al pecorino

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Dessert dello Chef